Élelmiszerek listája azok számára, akik allergiásak az éjszakai életre

Áttekintés

Az ételcsillapító családban lévő ételek eltávolítása fájdalomcsillapítást jelenthet az ízületi gyulladásban szenvedők számára. A kutatások azt sugallják, hogy egyes emberek érzékenyek lehetnek az éjszakai sóderben található alkaloidokra, vagy a Solanaceae-ra, az élelmiszerekre. Az ízületi fájdalmak mellett az éjszakai ételek is izomgörcsöt és emésztési zavarokat okozhatnak. A közönséges ételeket a burgonya, a paradicsom, a paprika, a paprika, a padlizsán, a pimentos, a borocelym, a paradicsom, a paprika, a cayenne bors és a forró mártással. Találhatsz néhány gyakori helyettesítőt az éjszakai ételeket hasznosnak.

Gyökérzöldségek

Talán a legnyilvánvalóbb éjszakai paradicsomhelyettesítő, édesburgonya és gyümölcstermék a fehér burgonya ugyanolyan ízesítő és texturális jellemzőit kínálja, mégsem a nightshade-allergén problémák egyikét sem. Készítsünk édesburgonyát vagy zsetont a hagyományos fehér burgonya változat helyett, vagy töltsünk vagy pörköljünk édesburgonyát vagy jagyt. Egyéb gyökérzöldségek, amelyek a keményítőfehér zöldségekre emlékeztetnek, a téli zurom, a fehérrépa, a paszternák és a rutabagas.

Karfiol

Helyettesítő mártott vagy pörkölt karfiol burgonyára. Míg a karfiol nyers vagy főzött szegmensei nem feltétlenül idéznek elő a kíméletes burgonyát, az alacsony zsírtartalmú vajat a jól főzött karfiolhoz fűzték, a tej pedig meglepően hasonlít a valósághoz. Pörkölt karfiol darabok egy 400 fokos sütőben 15 percig caramelizes a növényi, így a több ízletes, rusztikus tulajdonságait.

Zeller

A zeller biztosítja a színt, a ropogást és a crunchot, amit a friss zöldpaprika gyakran tesz egy edénybe. Bár nem ugyanabban a forró ízű családban, mint a paprika, a zelleres darabok jól működhetnek olyan ételekben, mint a saláták, amelyek hűvös, ropogós ételeken alapulnak. Hasonlóképpen, a zeller és a zöldpaprika gyakran párosul a levesek és pörköltek alapjaként. Dupla mennyiségű zellert használ, talán hozzá fekete borsot, hogy növelje a fűszer szintjét.

retek

A zellerhez hasonlóan a retek is ropogós textúrát hoz a nyers ételekhez. Ízük gyakran “peppery” -ként van leírva, ami nyilvánvaló csengő vagy forró paprika helyettesítés. Bár sokan úgy gondolják, hogy a retek csak egy salátaeledel, a zöldségek is sültek vagy forralnak is.

A szőlő, a szamóca, a narancssárga szeletek vagy a dinnye hozzáadásához friss színű és vitaminokat kell hozzáadni a friss salátákhoz és a szendvicset a paradicsom helyett. Miközben éhes ételeket adhat a nem desszert ételekhez, ne feledje, hogy maga a paradicsom gyümölcs, amelyet gyakran édes íze ünnepel.

Friss gyümölcs

Használj nagy gombákat, mint a shiitake vagy a Portobello, hogy ugyanazt a “húsos” textúrát biztosítsuk, mint a padlizsán vegetáriánus lasagnasra, rántott ételekre és shish-kabobra.

gomba

Használjon fekete-fehér földbort a földi piros paprika helyett, vagy fűszerezze a zöldségeket a harang vagy a forró paprika helyére. A forró / csípős fűszercsalád köménye, tumerikus és más tagjai alkalmasak a cayenne és a paprika megfelelő pótlására.

Sokan elveszítik a paradicsomalapú spagettit, amikor elkezdik elhárítani az éjszakai árnyakat az étrendjükből. Kísérletezzen egyszerű olívaolaj, hagyma, olajbogyó, fokhagyma és bor szószokkal. Az Alfredo mártás tejtermék-alapú, inkább paradicsomfüggő, a receptben lévő alacsony zsírtartalmú krém és sajt használata miatt a mártás szívesebb. Hasonló textúrát és színt a hagyományos paradicsomszósszal, főzzön vitaminos gazdag sütőtök mártással. Kombináljuk a pürkölt sütőtököt, a húsleveset, a tejszínt vagy a tejmentes helyettesítőt, valamint a kívánt gyógynövényeket és fűszereket. Pároljuk legalább öt percig, mielőtt a főtt tészta fölé emeljük.

Cserélje ki a borostyánokat a legismertebb áfonyákkal a desszert, szirup és lekvár receptekben. Az ország egyes részeiben a borjúk könnyebben elérhetőek, mint az áfonya, de az extra költség megéri az éjszakai allergiát.

fűszerek

Alternatív tésztaszószok

Áfonya